Jak postupovat při přípravě žemlovky?

1. Vymažte zapékací mísu troškou másla.
2. Nakrájejte pečivo (bagetu, briošky, rohlíky, toustový chléb) na kostičky a dejte je do mísy.
3. Do druhé mísy dejte vejce, mléko, javorový sirup nebo med, smetanu, skořici, pomerančovou kůru. Vyšlehejte a zalijte kostky bagety. Zakryjte fólií a nechte hodinu odstát a vsáknout se.
4. Rozehřejte troubu na 180⁰C. Vmíchejte borůvky do chlebové směsi. Pak na to dejte mascarpone.
5. Pečeme dozlatova, 40-50 minut. Podáváme teplé s borůvkovým javorovým sirupem.
6. Příprava borůvkového sirupu: V hrnci na mírném ohni smíchejte borůvky s javorovým sirupem a pomerančovou kůrou. V malém šálku je potřeba rozpustit kukuřičný škrob ve 2 lžících vody; přidejte do borůvkové směsi. Chvíli povařte, za stálého míchání, dokud směs nezhoustne, asi 1 minutu. Podáváme teplé.