Jak postupovat při přípravě žemlovky?

1. Rohlíky nakrájíme na kolečka a dobře je namočíme ve směsi rozšlehaných 6 vajec, mléka a cukru.
2. Plech vymažeme a dno „vysteleme“ polovinou namočených rohlíků.
3. Tvaroh utřeme s vanilkovým luskem a 4 lžícemi cukru. Jablka nastrouháme a smícháme se skořicí, cukrem a citrónovou šťávou.
4. A pustíme se do vrstvení. Na rohlíky dáme tvarohovou vrstvu, pak vrstvu jablek a zakončíme opět vrstvou rohlíků. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme cca asi 45-60 minut při 180 ° C.
5. Mezitím si připravíme sníh a krém. Bílky utřeme s 2 PL cukru na tuhý sníh. Takto připravený sníh natřeme před dopečením na žemlovku a dopečeme dozlatova.
6. Vanilkové šodó si připravíme tak, že nad párou vyšleháme žloutky s cukrem do pěny a postupně přidáváme 250 ml smetany ve které jsme vyvařit vanilkový lusk.
7. Kdo má rád, může nakonec ozdobit rozinkami.