Jak postupovat při přípravě žemlovky?

1. Špaldový chleba si nakrájíme na tenké plátky cca 10 cm dlouhé a 5 cm široké.
2. Žloutky utřeme s medem v teplém mléce. Nakonec přidáme lžičku vanilkového aroma.
3. Dno dortové formy o průměru 20 cm vymažeme kokosovým olejem a posypeme mletým kokosem. Polovinu plátků chleba namočíme pořádně do mléka a uložíme do formy tak, aby bylo celé dno pokryté chlebem. Na krém si rozmixujeme tofu sýr s trochou mléka a medem, přidáme nakonec rozinky.
4. Krém natřeme na vrstvu chleba a poklademe plátky banánu.
5. Banány přikryjeme druhou vrstvou chleba namočeného v mléce se žloutky. Pokud nám zbude nějaké mléko, potřeme jím ještě vrch druhé vrstvy chleba nebo ho celé nalijeme na žemlovku. Vložíme do trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů cca 30 minut.
6. Po 30-ti minutách natřeme na žemlovku ušlehaný sníh z 2 bílků a dáme zpět do trouby a dopečeme při teplotě 150 stupňů asi 10 minut. Žemlovku necháme trochu vychladnout a podáváme. Dobrou chuť!