Jak postupovat při přípravě žemlovky?

1. Připravíme si středně velkou zapékací mísu, kterou si vymažeme máslem a uložíme na ni pečivo. Zatím suché, ne namočené. Třeba toustový chléb.
2. V pánvi si rozpustíme máslo a přidáme oloupaná a na kousky (či měsíčky) nakrájené jablka a krystalový cukr. Trošku si z něho odebereme. Použijeme ho na závěr.
3. Tuto směs vaříme, dokud nejsou jablíčka měkké a cukr není zkaramelizovaný. Pak přimícháme smetanu a chvilku (tak 1-2 minuty) vaříme. Odstavíme z plotýnky.
4. Jablka přecedíme a šťávu si odložíme. To je asi to nejlepší při této žemlovce :-).
5. Do připravené zapékací mísy s pečivem si uložíme jablka (můžete posypat rozinkami, pokud je máte rádi).
6. Navrstvíme tvaroh, který jsme si ochutili jedním žloutkem, krystalovým cukrem a vanilkovým cukrem (toho 1-2 sáčky). Přikryjeme znovu pečivem.
7. Ve šťávě, kterou jsme si odlili, rozmixujeme žloutek a touto směsí polijeme připravenou žemlovku. Pokud je šťávy dost, tak si ji nechejte, a o něco později využijete na zalévání žemlovky. Ta šťáva je super. Nakonec žemlovku posypeme zbylým cukrem.
8. Dáme péct, dokud pečivo není na povrchu nahnědlé a vypadá křupavě – cca nějakých 40 minut.
9. Polijeme šťávou z udušených a karamelových jablek a můžeme mlsat. Úžasná žemlovka.